Tipos de licores
Imposible resultaría mencionar todos los licores que actualmente existen, sin embargo se puede considerar entre los más famosos el benedictine, elaborado por los monjes benedictinos desde el año 1500. Como todos los licores, se degusta preferentemente después de la comida. La fórmula de su preparación es uno de los grandes secretos debidamente resguardado por los monjes, sin embargo, se sabe que en la elaboración de benedictine se emplean más de veinte tipos de hierbas finas.
El amaretto, es un licor italiano que se distingue principalmente por su fuerte aroma de almendra. Hay distintas variedades de este preciado licor: el amaretto Di’Sarono, el amaretto Porto Fino, el amaretto de Capri y el amaretto del Vesubio.
Otro licor cuya fórmula es un verdadero enigma y se distingue por ser el más fuerte de los licores dulces, es sin duda el Chartreuse, elaborado desde hace más de 400 años por los monjes cartujos. Lo único que se sabe es que para su fabricación se emplean 130 variedades de hierbas finas. Este licor puede ser amarillo o verde.
Inagotable es la lista de licores dulces que reclaman su lugar en el gusto de comensales. Interesante es conocer la historia de su preferido. En tanto, disfrute con moderación cualquiera de ellos.
¡Salud!
martes, 16 de noviembre de 2010
UN VEGETARIANO
¿Qué es un vegetariano?
Esta palabra ha sido utilizada para describir personajes muy distintos: desde asiduos de tiendas de productos naturales hasta personas malnutridas del Tercer Mundo. Hay personas que comen pescado pero no carne; otras que comen cerdo y pollo, pero no ternera; otras que no comían ni carne ni pescado, pero si huevos y leche; y otras que comían carne y pescado de vez en cuando o en casas de amigos por razones sociales... y muchas de ellas se proclaman vegetarianas.
O bien la palabra vegetariano significa lo que cada uno quiere (y en este caso no significa nada) o lo que ha sucedido es que ha perdido su significado. El diccionario Webster define “vegetariano" como la palabra resultante de la combinación de "vegetal» y “ariano". Como esta última palabra significa "creyente”, la suma obtenida es un tanto extraña. El mismo diccionario define también el vegetarianismo como “la teoría o práctica de una alimentación a base únicamente de vegetales, frutas, semillas y frutos secos”. Pero, ambas definiciones son incorrectas.
La combinación “vegetal + ariano” es imaginaria, pues la palabra vegetariano fue creada con un propósito muy preciso y distinto. Geoffrey L Rudd, primer secretario de la British Vegetarían Society, explica: “Fueron los vegetarianos ingleses los que acuñaron por vez primera la palabra vegetariano en 1842 al encontrar inadecuados los términos de "dieta vegetal" y "dieta sin carne". Posteriormente, estas mismas personas crearon la Sociedad Vegetariana Inglesa, de gran influencia en la actualidad”.
La palabra “vegetariano” no surgió de "vegetal” a pesar de su común etimología. "Vegetal” viene del latín vegetabilis que significa: que tiene el poder de crecer (como sucede con las plantas) y vegetare que significa crecer, “Vegetariano” deriva sin embargo de la palabra latina vegetas que significa completo, fresco, lleno de vida, tal como se utiliza en el antiguo término latino homo vegetus aplicado a una persona vigorosa física y mentalmente. Con este término, los vegetarianos ingleses intentaban dar un tono filosófico y moral al tipo de vida que querían llevar. No estaban simplemente promoviendo el uso de vegetales en la dieta, sino que ensayaban una nueva forma de vida.
El significado de la palabra “vegetariano” no depende de lo que la gente crea que significa. Quienes acuñaron la palabra definieron a un vegetariano, entre otras cosas, por ser “una persona que se abstiene de comer carne y pescado, pudiendo (o no) comer huevos y productos lácteos”.
A un vegetariano que consume leche y sus derivados se le denomina lacto-vegetarlano. Si, además, come huevos se le considera ovo-lacto-vegetariano. Al que no consume ningún producto de origen animal lo llamaremos vegetariano (Habría que distinguir también entre un “vegetariano” que no come nada de origen animal y un “vegan”, término inglés que alude a quien no utiliza para ningún fin los productos de origen animal).
Creer que un vegetariano es el que sólo vive de vegetales y frutas no sólo es incorrecto sino que además es muy incompleto. Por desgracia, la mayoría de la gente comete este error (entre ellos muchos médicos y dietistas). Y como los vegetales son considerados casi siempre como un acompañante de la comida principal, los occidentales suelen imaginarse a los vegetarianos como maniáticos o excéntricos.
Naturalmente que, como cualquier filosofía, el vegetarianismo tiene sus fanáticos. Pero mientras estos vegetarianos extravagantes llaman la atención, el vegetariano medio continúa desconocido. Este último grupo es más consciente de la nutrición y de la salud, y no considera el vegetarianismo como una carga, sino como un estilo de vida libremente adoptado. Sus miembros seleccionan alimentos de muy diferentes tipos, disfrutan comiendo y se maravillan de que el público en general los considere unos penitentes.
Existen muchas y diferentes razones por las que este último grupo de personas ha llegado al vegetarianismo.
Esta palabra ha sido utilizada para describir personajes muy distintos: desde asiduos de tiendas de productos naturales hasta personas malnutridas del Tercer Mundo. Hay personas que comen pescado pero no carne; otras que comen cerdo y pollo, pero no ternera; otras que no comían ni carne ni pescado, pero si huevos y leche; y otras que comían carne y pescado de vez en cuando o en casas de amigos por razones sociales... y muchas de ellas se proclaman vegetarianas.
O bien la palabra vegetariano significa lo que cada uno quiere (y en este caso no significa nada) o lo que ha sucedido es que ha perdido su significado. El diccionario Webster define “vegetariano" como la palabra resultante de la combinación de "vegetal» y “ariano". Como esta última palabra significa "creyente”, la suma obtenida es un tanto extraña. El mismo diccionario define también el vegetarianismo como “la teoría o práctica de una alimentación a base únicamente de vegetales, frutas, semillas y frutos secos”. Pero, ambas definiciones son incorrectas.
La combinación “vegetal + ariano” es imaginaria, pues la palabra vegetariano fue creada con un propósito muy preciso y distinto. Geoffrey L Rudd, primer secretario de la British Vegetarían Society, explica: “Fueron los vegetarianos ingleses los que acuñaron por vez primera la palabra vegetariano en 1842 al encontrar inadecuados los términos de "dieta vegetal" y "dieta sin carne". Posteriormente, estas mismas personas crearon la Sociedad Vegetariana Inglesa, de gran influencia en la actualidad”.
La palabra “vegetariano” no surgió de "vegetal” a pesar de su común etimología. "Vegetal” viene del latín vegetabilis que significa: que tiene el poder de crecer (como sucede con las plantas) y vegetare que significa crecer, “Vegetariano” deriva sin embargo de la palabra latina vegetas que significa completo, fresco, lleno de vida, tal como se utiliza en el antiguo término latino homo vegetus aplicado a una persona vigorosa física y mentalmente. Con este término, los vegetarianos ingleses intentaban dar un tono filosófico y moral al tipo de vida que querían llevar. No estaban simplemente promoviendo el uso de vegetales en la dieta, sino que ensayaban una nueva forma de vida.
El significado de la palabra “vegetariano” no depende de lo que la gente crea que significa. Quienes acuñaron la palabra definieron a un vegetariano, entre otras cosas, por ser “una persona que se abstiene de comer carne y pescado, pudiendo (o no) comer huevos y productos lácteos”.
A un vegetariano que consume leche y sus derivados se le denomina lacto-vegetarlano. Si, además, come huevos se le considera ovo-lacto-vegetariano. Al que no consume ningún producto de origen animal lo llamaremos vegetariano (Habría que distinguir también entre un “vegetariano” que no come nada de origen animal y un “vegan”, término inglés que alude a quien no utiliza para ningún fin los productos de origen animal).
Creer que un vegetariano es el que sólo vive de vegetales y frutas no sólo es incorrecto sino que además es muy incompleto. Por desgracia, la mayoría de la gente comete este error (entre ellos muchos médicos y dietistas). Y como los vegetales son considerados casi siempre como un acompañante de la comida principal, los occidentales suelen imaginarse a los vegetarianos como maniáticos o excéntricos.
Naturalmente que, como cualquier filosofía, el vegetarianismo tiene sus fanáticos. Pero mientras estos vegetarianos extravagantes llaman la atención, el vegetariano medio continúa desconocido. Este último grupo es más consciente de la nutrición y de la salud, y no considera el vegetarianismo como una carga, sino como un estilo de vida libremente adoptado. Sus miembros seleccionan alimentos de muy diferentes tipos, disfrutan comiendo y se maravillan de que el público en general los considere unos penitentes.
Existen muchas y diferentes razones por las que este último grupo de personas ha llegado al vegetarianismo.
CELULARES
Los adolescentes y sus usos del celular
La pregunta por los potenciales usos educativos de los celulares, y las experiencias innovadoras que desarrollan algunos docentes en este sentido, surgen a partir del uso generalizado de estos aparatitos por parte de los chicos y adolescentes. En pocos años, el celular ha dejado de ser sólo el medio para que los padres puedan localizar a sus hijos; con los mensajes de textos (SMS), y su “oralidad escrita”, el celular se convirtió en una forma de comunicación entre pares.
La historia de cómo estos usos fueron cambiando en los últimos años es el tema de un informe que la consultora Carrier y Asociados publicó el mes pasado, recopilando las conclusiones de estudios anteriores. Esta cronología está atravesada por las principales motivaciones por las que los adolescentes usan el celular, adaptándolo a sus necesidades e intereses.
! JUVENTUD ¡¡
Actualmente la juventud ha pasado a un primer plano. Su poder e influencia es mucho mayor hoy que hace unos años. Los jóvenes constituyen sin duda un sector sobresaliente dentro de la comunidad.
Asistimos a una "juvenilización" de la sociedad. Los jóvenes imponen sus formas de hablar, modas, gustos, aficiones... en la sociedad
Asistimos a una "juvenilización" de la sociedad. Los jóvenes imponen sus formas de hablar, modas, gustos, aficiones... en la sociedad
La rebeldía juvenil
Los jóvenes con toda su viva imaginación, su capacidad creadora, su rapidez de reflejos, fácil memoria y su propensión al entusiasmo viven en un mundo rígido, llevado por los mayores, a los cuales se enfrentan.
Los jóvenes acusan a los mayores de un excesivo amor por el dinero y el bienestar, de una explotación de la gente, de deshonestidad en los negocios, corrupción en la política y un acusado conservadurismo e hipocresía. Atacan el "buen aparentar" ante la sociedad.
Rechazan la sociedad establecida y dentro de ella, sus lacras y, en muchas ocasiones, también sus logros. Por eso se marginan a veces, entendiendo de modo diametralmente opuesto a los adultos las grandes cuestiones de la vida: amor, trabajo, religión. En esta oposición son tan dogmáticos como los adultos en su seguridad instalada.
Los adultos, por su parte, acusan a los jóvenes de irresponsabilidad e incongruencia, de su afán destructor sin ofrecer un programa constructivo a cambio, de una visión del presente que ignora el pasado y de un idealismo utópico que no conduce a nada práctico.
Los jóvenes, dicen los adultos, desafían las normas y la autoridad que las mantiene, adoptan modos y atuendos excéntricos, no se ajustan a los patrones convencionales de la convivencia entre los sexos, protestan demasiado en sus canciones, violencias, manifestaciones... "En mis tiempos..." es su frase favorita.
En síntesis, los jóvenes se quejan de falta de libertad -la opresión de la sociedad de consumo- y los adultos les acusan de falta de responsabilidad.
¿Qué subyace bajo este conflicto?
Se trata, sin duda, de un conflicto de valores muy complejo, inherente a la sociedad industrial contemporánea. Muchos de los principios básicos del comportamiento humano, indiscutidos durante siglos, han sido sustituidos por valores cambiantes que se apoyan en argumentos de modernidad, ligados al desarrollo científico y técnico y a los cambios sociales. De ellos se deriva un enfrentamiento entre estos modos de actuar más propicios de los jóvenes y lo que ellos mismos peyorativamente consideran tradiciones superadas.
Estas conductas no pueden entenderse como problemas meramente individuales sino que tienen su origen en los conflictos de nuestra sociedad.
Muchas conductas "marginales" deben entenderse como una respuesta peculiar del individuo a la estructura social. Y así determinadas personas, como pueden ser los jóvenes, son más vulnerables y pueden ser afectados por estos conflictos sociales.
Los jóvenes con toda su viva imaginación, su capacidad creadora, su rapidez de reflejos, fácil memoria y su propensión al entusiasmo viven en un mundo rígido, llevado por los mayores, a los cuales se enfrentan.
Los jóvenes acusan a los mayores de un excesivo amor por el dinero y el bienestar, de una explotación de la gente, de deshonestidad en los negocios, corrupción en la política y un acusado conservadurismo e hipocresía. Atacan el "buen aparentar" ante la sociedad.
Rechazan la sociedad establecida y dentro de ella, sus lacras y, en muchas ocasiones, también sus logros. Por eso se marginan a veces, entendiendo de modo diametralmente opuesto a los adultos las grandes cuestiones de la vida: amor, trabajo, religión. En esta oposición son tan dogmáticos como los adultos en su seguridad instalada.
Los adultos, por su parte, acusan a los jóvenes de irresponsabilidad e incongruencia, de su afán destructor sin ofrecer un programa constructivo a cambio, de una visión del presente que ignora el pasado y de un idealismo utópico que no conduce a nada práctico.
Los jóvenes, dicen los adultos, desafían las normas y la autoridad que las mantiene, adoptan modos y atuendos excéntricos, no se ajustan a los patrones convencionales de la convivencia entre los sexos, protestan demasiado en sus canciones, violencias, manifestaciones... "En mis tiempos..." es su frase favorita.
En síntesis, los jóvenes se quejan de falta de libertad -la opresión de la sociedad de consumo- y los adultos les acusan de falta de responsabilidad.
¿Qué subyace bajo este conflicto?
Se trata, sin duda, de un conflicto de valores muy complejo, inherente a la sociedad industrial contemporánea. Muchos de los principios básicos del comportamiento humano, indiscutidos durante siglos, han sido sustituidos por valores cambiantes que se apoyan en argumentos de modernidad, ligados al desarrollo científico y técnico y a los cambios sociales. De ellos se deriva un enfrentamiento entre estos modos de actuar más propicios de los jóvenes y lo que ellos mismos peyorativamente consideran tradiciones superadas.
Estas conductas no pueden entenderse como problemas meramente individuales sino que tienen su origen en los conflictos de nuestra sociedad.
Muchas conductas "marginales" deben entenderse como una respuesta peculiar del individuo a la estructura social. Y así determinadas personas, como pueden ser los jóvenes, son más vulnerables y pueden ser afectados por estos conflictos sociales.
UN PROFESIONAL
Las carreras profesionales con más futuro
En las épocas de nuestros abuelos en toda familia que se respetara debía de haber un militar, un sacerdote o un abogado. En los tiempos de nuestros padres abundaban los ingenieros, los médicos y los economistas. A nosotros nos tocó ver el nacimiento de las ciencias de la comunicación y a los ingenieros en sistemas. Pero ¿qué les depara a nuestros hijos? ¿Cuáles son las carreras del futuro?Las carreras profesionales mejor pagadas y con mayor proyección van de la mano de la tecnología. El desarrollo humano ha pasado a un segundo plano ante la tendencia a facilitarnos la vida, por eso el auge de profesiones como:
La investigación en biotecnología, que se dedica al desarrollo de aplicaciones farmacológicas específicas, será la encargada de mantenerse a la vanguardia en el seguimiento y registro de nuestra "biología evolutiva", la "ciencia del verdadero futuro".La telemática y la cibernética comienzan a afianzarse como la base de la infraestructura, para procesar información multimedia, creando sistemas complejos virtuales, de control y comunicación.El cambio climático y la conciencia ecológica han abierto la puerta a las ciencias ambientales y a la geomántica a fin de establecer alternativas de investigación médica y biológica especializada para atender los efectos que han sido causados por el abuso del medio ambiente.En cuanto al cuidado de la salud, la tendencia apunta hacia las especialidades en medicina genómica, el amplio espectro de la medicina genómica cubre a las enfermedades generadoras de discapacidad humana y a un gran número de los defectos del nacimiento.La logística internacional es una carrera que surge ante la globalización económica y sus afectaciones en la interrelación entre las estrategias competitivas de bajos costos y se ha introducido como un nuevo elemento en los estudios de dirección estratégica.La mecatrónica será la responsable de automatizar los procesos industriales para hacer nuestras actividades más sencillas. Entre las carreras menos exploradas, pero con el rango más alto de desarrollo, se encuentran la nanotecnología y la ingeniería molecular, que se encargan del desciframiento del genoma humano, analizando su diseño y arquitectura para establecer mapas precisos de la composición molecular.Al final de cuentas son los hijos los que decidirán qué carrera estudiarán, pero siempre es bueno conocer las necesidades del mercado laboral y aconsejarlos antes de tomar una decisión que marcará el futuro de sus vidas.
En las épocas de nuestros abuelos en toda familia que se respetara debía de haber un militar, un sacerdote o un abogado. En los tiempos de nuestros padres abundaban los ingenieros, los médicos y los economistas. A nosotros nos tocó ver el nacimiento de las ciencias de la comunicación y a los ingenieros en sistemas. Pero ¿qué les depara a nuestros hijos? ¿Cuáles son las carreras del futuro?Las carreras profesionales mejor pagadas y con mayor proyección van de la mano de la tecnología. El desarrollo humano ha pasado a un segundo plano ante la tendencia a facilitarnos la vida, por eso el auge de profesiones como:
La investigación en biotecnología, que se dedica al desarrollo de aplicaciones farmacológicas específicas, será la encargada de mantenerse a la vanguardia en el seguimiento y registro de nuestra "biología evolutiva", la "ciencia del verdadero futuro".La telemática y la cibernética comienzan a afianzarse como la base de la infraestructura, para procesar información multimedia, creando sistemas complejos virtuales, de control y comunicación.El cambio climático y la conciencia ecológica han abierto la puerta a las ciencias ambientales y a la geomántica a fin de establecer alternativas de investigación médica y biológica especializada para atender los efectos que han sido causados por el abuso del medio ambiente.En cuanto al cuidado de la salud, la tendencia apunta hacia las especialidades en medicina genómica, el amplio espectro de la medicina genómica cubre a las enfermedades generadoras de discapacidad humana y a un gran número de los defectos del nacimiento.La logística internacional es una carrera que surge ante la globalización económica y sus afectaciones en la interrelación entre las estrategias competitivas de bajos costos y se ha introducido como un nuevo elemento en los estudios de dirección estratégica.La mecatrónica será la responsable de automatizar los procesos industriales para hacer nuestras actividades más sencillas. Entre las carreras menos exploradas, pero con el rango más alto de desarrollo, se encuentran la nanotecnología y la ingeniería molecular, que se encargan del desciframiento del genoma humano, analizando su diseño y arquitectura para establecer mapas precisos de la composición molecular.Al final de cuentas son los hijos los que decidirán qué carrera estudiarán, pero siempre es bueno conocer las necesidades del mercado laboral y aconsejarlos antes de tomar una decisión que marcará el futuro de sus vidas.
EL CLIMA
Con paso restringido operan las vías Manizales, Bogotá y Medellín debido a derrumbes
Las constantes y fuertes lluvias de las últimas horas han provocado grandes deslizamientos de tierra y caída de rocas de lo alto de las montañas en el eje vial de Caldas.Las carreteras más afectadas son las que comunican a la capital de Caldas con Tolima y Antioqua.Según el comandante de la policía de transito y transporte de Caldas, capitán Jaime Hernán Ríos en la vía hacia Bogota se registra paso restringido a un carril por derrumbes en el sector de sabinas y el alto de letras, mientras que hacia Medellín la restricción se registra entre la Felisa, Caldas y la Pintada en Antioquia.Las autoridades viales reportan un flujo importante de vehículos de carga, pasajeros y particulares sobre estos eje viales que comunican a Caldas con el centro del país, por eso recomiendan a los viajeros tener paciencia.
Las constantes y fuertes lluvias de las últimas horas han provocado grandes deslizamientos de tierra y caída de rocas de lo alto de las montañas en el eje vial de Caldas.Las carreteras más afectadas son las que comunican a la capital de Caldas con Tolima y Antioqua.Según el comandante de la policía de transito y transporte de Caldas, capitán Jaime Hernán Ríos en la vía hacia Bogota se registra paso restringido a un carril por derrumbes en el sector de sabinas y el alto de letras, mientras que hacia Medellín la restricción se registra entre la Felisa, Caldas y la Pintada en Antioquia.Las autoridades viales reportan un flujo importante de vehículos de carga, pasajeros y particulares sobre estos eje viales que comunican a Caldas con el centro del país, por eso recomiendan a los viajeros tener paciencia.
EL CLIMA
Con paso restringido operan las vías Manizales, Bogotá y Medellín debido a derrumbes
Las constantes y fuertes lluvias de las últimas horas han provocado grandes deslizamientos de tierra y caída de rocas de lo alto de las montañas en el eje vial de Caldas.Las carreteras más afectadas son las que comunican a la capital de Caldas con Tolima y Antioqua.Según el comandante de la policía de transito y transporte de Caldas, capitán Jaime Hernán Ríos en la vía hacia Bogota se registra paso restringido a un carril por derrumbes en el sector de sabinas y el alto de letras, mientras que hacia Medellín la restricción se registra entre la Felisa, Caldas y la Pintada en Antioquia.Las autoridades viales reportan un flujo importante de vehículos de carga, pasajeros y particulares sobre estos eje viales que comunican a Caldas con el centro del país, por eso recomiendan a los viajeros tener paciencia.
Las constantes y fuertes lluvias de las últimas horas han provocado grandes deslizamientos de tierra y caída de rocas de lo alto de las montañas en el eje vial de Caldas.Las carreteras más afectadas son las que comunican a la capital de Caldas con Tolima y Antioqua.Según el comandante de la policía de transito y transporte de Caldas, capitán Jaime Hernán Ríos en la vía hacia Bogota se registra paso restringido a un carril por derrumbes en el sector de sabinas y el alto de letras, mientras que hacia Medellín la restricción se registra entre la Felisa, Caldas y la Pintada en Antioquia.Las autoridades viales reportan un flujo importante de vehículos de carga, pasajeros y particulares sobre estos eje viales que comunican a Caldas con el centro del país, por eso recomiendan a los viajeros tener paciencia.
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